Ресторанный Наполеон это интеллигентский лепет, слоёв много, а смысла ноль. В Маминой пекарне, роман-эпопея, крем не жалеют, коржи мокрые, хруст стоит того, чтобы просыпаться.
Булочка с капустой это не пища, а машина времени. Та самая, бабушкина,горячая!
Итог. в ресторанах кормят для галочки, здесь для души. Лучше. Честнее. Пальцы оближешь.